Вкусен и диетичен кето козунак за Великден!
Наближава Великден, а много от нас следват кето режим, или диета с ниско съдържание на въглехидрати. Докато с яйцата и агнешокото въпросът е ясен, навсякъде около нас се носи ароматът на прясно изпечен козунак. Дали може да си приговим кето вариант на козунака? Да видим. За други хо пък, които страдат от диабет, традиционната рецепта е неподходяща. За тях има освен настоящатата и специална рецапта „Козунак за диабетици без захар„
Необходими продукти за рецепта кето козунак за Великден!
- яйца – 2 бр.
- крема сирене – 70 г
- извара – 250 – 270 г
- стевия – 3 с.л.
- ванилия – 1 бр.
- портокалова есенция – 1 ч.л.
- бакпулвер – 1 пакет
- бадеми – 3 с.л. смлени
- стафиди – 3 с.л.
- бадемово брашно – 100 г
ЗА ПОРЪСВАНЕ
- шоколадови капки и парченца черен шоколад
- Натрошени бадеми, или орехи
Започваме да смесваме продуктите в голяма купа – към крема сиренето, яйцата и изварата се добавя стевията. Може да използвате и друг подсладител – ксилитол, еритритол, и т.н. След това докато бъркате с миксер добавете ванилия, есенция от портокал за аромат.
Към получената смес добавете бадемово брашно (може да го замените с всякакво брашно от ядки), и бакпулвера.
След това започнете да бъркате енергично с вилица, докато се получи гъста каша – тесто. Там се добавятстафиди и смлени, или натрошение на едро бадемови ядки
Следва оформянето на козунака. Върху прозрачно фолио поставете хартия за печене, по-голяма от размера на правоъгълната форма, в която ще печем нашия кето козунак.
Хартията се намазва с малко олио и отгоре с част от сместа се оформя фитил с дължината на формата. Останалата смес се разделя.
Вземаме с намазнени ръце и овалваме на малко фитилче, която се поставя върху дългия фитил. По същия начин се оформя и останалата смес като накрая двете крайчета се свързват и сме готови.
С хартията се прехвърля в малката форма. Отгоре добавяме шоколадови капки, поръсваме смлени бадеми, орехи и стафиди.
Печем в загрята фурна 180 градуса до суха клечка за 30-35 минути. Изваждаме готовия козунак върху решетка да се охлади и нарязваме.
Поръсва се с парченца черен шоколад след като изстине.
Вижте още: