Вкусен и диетичен кето козунак за Великден!
Наближава Великден, а много от нас следват кето режим, или диета с ниско съдържание на въглехидрати. Докато с яйцата и агнешокото въпросът е ясен, навсякъде около нас се носи ароматът на прясно изпечен козунак. Дали може да си приговим кето вариант на козунака? Да видим.
Необходими продукти за рецепта кето козунак за Великден!
- яйца – 2 бр.
- крема сирене – 70 г
- извара – 250 – 270 г
- стевия – 3 с.л.
- ванилия – 1 бр.
- портокалова есенция – 1 ч.л.
- бакпулвер – 1 пакет
- бадеми – 3 с.л. смлени
- стафиди – 3 с.л.
- бадемово брашно – 100 г
ЗА ПОРЪСВАНЕ
- шоколадови капки и парченца черен шоколад
- Натрошени бадеми, или орехи
Започваме да смесваме продуктите в голяма купа – към крема сиренето, яйцата и изварата се добавя стевията. Може да използвате и друг подсладител – ксилитол, еритритол, и т.н. След това докато бъркате с миксер добавете ванилия, есенция от портокал за аромат.
Към получената смес добавете бадемово брашно (може да го замените с всякакво брашно от ядки), и бакпулвера.
След това започнете да бъркате енергично с вилица, докато се получи гъста каша – тесто. Там се добавятстафиди и смлени, или натрошение на едро бадемови ядки
Следва оформянето на козунака. Върху прозрачно фолио поставете хартия за печене, по-голяма от размера на правоъгълната форма, в която ще печем нашия кето козунак.
Хартията се намазва с малко олио и отгоре с част от сместа се оформя фитил с дължината на формата. Останалата смес се разделя.
Вземаме с намазнени ръце и овалваме на малко фитилче, която се поставя върху дългия фитил. По същия начин се оформя и останалата смес като накрая двете крайчета се свързват и сме готови.
С хартията се прехвърля в малката форма. Отгоре добавяме шоколадови капки, поръсваме смлени бадеми, орехи и стафиди.
Печем в загрята фурна 180 градуса до суха клечка за 30-35 минути. Изваждаме готовия козунак върху решетка да се охлади и нарязваме.
Поръсва се с парченца черен шоколад след като изстине.
Вижте още: