Дрян. Полезни свойства и рецепти

Знаете ли от кое дърво древните българите са правили лъкове? Знаете ли кое дърво е с най – жилава дървесина? Знаете ли защо суровачката се прави от дрян? Знаете ли защо в коледната пита с късмети има дрянова клонка. Дрянът е обредно българско дърво и участва в много народни обичаи и поверия. В тази статия обаче ще разгледаме неговя плод, който нашите предци са ползвали векове наред, като компот от дренки, чай от дренки и други.

Ботаническа характеристика на дрян

Дрянът е храст не по-висок от 7 метра, а понякога и дърво. Листата на растението са срещуположни, имат успоредни жилка. Цветовете са дребни, зеленикаво-жълти на цвят, приседнали и събрани в главички.

Плодът на дряна е с малък размер и продълговата форма. Той има гладка кора с различни цветове, вариращи от светлочервени до почти черни. В плода има сочна сладка, а понякога и сладко-кисела вътрешност. В пулпата е неядливата костилка.

Диворастящ дрян може да се види във всички части на България. В началото на пролетта дрянът започва да цъфти много обилно, покрит с красиви жълти цветове. Но плодовете на растението (дренките) узряват шест месеца след датата на връзване.

Състав и калории

калории 40 Ккал

мазнини: 0,7 гр
протеини : 2,9 гр
въглехидрати: 10,6 гр
вода: 85,0 g
пепел: 0,8 гр
фибри : 1,5 гр

витамини	количество	% RDA
Витамин С (аскорбинова киселина)	45-86 mg	87%
Витамин В9 (фолиева киселина)	50 мкг	13%
Витамин К	7,9 mcg	7%

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Бор	59,6 mcg	85%
Рубидий	82 мкг	82%
манган	554,2 mcg	28%
Желязо	4,1 mg	27%
Молибден	15 мкг	21%
силиций	4 mg	13%
кобалт	1 mg	10%
калий	58 mg	5%

Други важни връзки:

Фитостероли – 10,3 mg (18,7% от RDI)
Пурини – 6 mg (5% от RDA)

Полезни свойства на дрян. Защо да го включите в диетата си?

Плодовете на дряна (дренките) съдържат много полезни вещества, като глюкоза, органични киселини, фруктоза, оцветители, танини и азотни вещества, етерично масло и витамини. Поради това разнообразие от съдържащи се вещества, дренките се използват при анемия, коремен тиф, различни кожни заболявания, артрит , дизентерия и хемороиди.

Дрянът е растение, което има диуретични, противовъзпалителни, холеретични и антискорбутни свойства.

Дренките съдържат пектини, които помагат на тялото да се отърве от метаболитните продукти. Дренките съдържат биологично активни вещества, които нормализират кръвното налягане, както и нормализират налягането в съдовете на мозъка. Ето защо използването им се препоръчва при главоболие и начален стадий на склероза.

Дренките повишават метаболизма и помагат при диети за отслабване

Дрянът укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, затова се използва при подуване на краката, венозна недостатъчност и възпаление на вените.

Дрянът повишава апетита, нормализира метаболитните процеси в организма. Дренките се препоръчват за употреба при захарен диабет или склонност към него, тъй като повишават съдържанието на глюкоза в кръвта, подобрявайки храносмилането на храната в организма.

Пектинът, който съдържа плода на дряна, помага за премахване на пикочната киселина от организма и ускорява обмяната на веществата. Особено полезни са за отслабване.

Плодчетата ще ви избавят от проблеми с червата и храносмилателната система. За да регулирате работата на стомаха и стомашно-чревния тракт, е необходимо да ядете 10-12 плодчета на ден в продължение на 1-2 часа.

Използването на дрян като билка в народната медицина

В народната медицина дрянът е използван и се използва при диария , метаболитни нарушения, екземи и кожни заболявания. При заболявания на устната кухина, кървене и смущения в стомаха и червата се използват настойки и напитки от дрян. Сокът от дрян е отлична тонизираща и ободряваща напитка. Тъй като препаратите от дрян облекчават претоварването със захар, те се използват при диабет. Дрянът помага при диария при деца.

Абсцесите се лекуват с отвара от дрян. Сокът от дрян се използва като капки за очи.

Отвара от дрян укрепваща. За да го приготвите, вземете 1 супена лъжица от дренките и ги залейте с чаша вряла вода. Оставете за 8 часа да се запари. След настояване е необходимо да се отстранят семената от плодовете и да се омеси пулпата. Приемайте тази отвара с мед два пъти на ден. Същата отвара помага при диария, болки в гърба и често уриниране.

Дрян за диабет. Всеки ден трябва да приемате пресен сок от дренки: първо, 50 грама половин час преди хранене, след това увеличете дозата до 200 грама на ден.

Сладкото от дрян се използва при скарлатина, грип, тонзилит и рахит. Желето от дрян помага при диария при деца.

Противопоказания за употребата на дрян

Хората с повишена киселинност на стомаха не трябва да използват препарати от дрян. Индивидуалната непоносимост също е индикация за забрана на употребата на дрян.

Компот от дренки бърза рецепта

Компотът от дрян е вкусна, ароматна, здравословна напитка, която ще утоли жаждата ви в горещ ден, ще ви стопли в студа на зимата и ще се превърне в елегантно допълнение към празничната трапеза. Може да се пие както охладено, така и горещо. Правилно приготвеният компот дава богат сладко-кисел вкус и много красив, ярък розово-червен цвят.

Най-вкусният и ароматен компот се получава от зрели дренки. Това е основната тайна на приготвянето на тази напитка. Неузрелите дренки имат по-светъл цвят, твърде кисели са и миришат слабо, а презрелите, въпреки че имат тъмен красив цвят, не са подходящи за приготвяне на компот – твърде меки са и под въздействието на висока температура буквално се разпространяват в каша.

Това е много проста рецепта. Ще Ви трябва:

300 г дрян;
2 литра вода;
250 г захар.

Взимаме подходящ размер съд, налива се вода, слага се на огъня, докато заври.

Докато водата заври, измиваме узрелите дренки под течаща студена вода, сортираме и отстраняваме дръжките.

Добавете захарта към вряща вода и добавете дрян. Варете 5-6 минути, не повече. Сега оставяме настрана съда – напитката не трябва просто да се охлади, а да престои поне 5-6 часа, а още по-добре – един ден.

В горещ ден можете да поставите няколко стръка маточина или мента, кубче лед, да добавите ягодов или ябълков сок към напитката. Резултатът е невероятна тонизираща охлаждаща напитка.

Ако пък искате можете да стерилизирате компота от дренки в буркани за зимата и така да имате за цяла зима.

Чай от дренки

Чаят от дренки има обезболяващо, антибактериално, общоукрепващо действие. Той понижава високата температура, помага при подагра, нарушена обмяна на веществата, кожни заболявания. Чаят от дренки е полезен при желязодефицитна анемия и кървене на венците. Всепризнато е въздействието на чаят от дренки при стомашно-чревни разстройства, тъй като има силно затягащо действие.

Чаят от дренки е полезен при желязодефицитна анемия и кървене на венците

Рецепта за чай от дренки:

2-3 супени лъжици от дренките се накиснат за около час в 300-400 милилитра топла вода, а после се варятна тих огън. Пие се на приятна температура по 1 до 3 чаши дневно. Желателно е чаят от дренки да не се подслажда, въпреки възкиселия вкус. За по-добър ефект се може да се изядат и плодовете.

От дренки може да се направи сладко, сироп, сок, вино и др. Прилагат се и като кръвоспиращо средство, понижават температурата, а помагат и при проблеми с венците. Полезните дренки действат отлично и при чернодробни, бъбречни и сърдечносъдови заболявания. Справят се отлично и с анемията

Рецепта за ароматно вино от дренки

Пропорцията за вино от дренки е 1:1:3 . Една доза дренки, към една доза захар, към 3 дози вода. Например:

дренки – 1 кг
захар – 1 кг
вода – 3 л.

В подходящ съд се засипват дренките със зъхарта и водата и се оставят да ферментират, подобно на виното, като се разбъркват. При температура около 20 градуса ферментацията протича сравнително бързо за около 16- 20 дни. След това е хубаво да се прецеди и да се отделят плодовете. Виното от дренки е чудесно да се комбинира с различни сухи вина.

Не изхвърляйте прецедените дренки. От тях можете да направите оцет след като повторно ги засипете със захар и изчакате следваща кисела ферментация. (Подробности очаквайте скоро)