Ползи за здравето от перуанска мака

Едно от удивителните природни явления е приспособяването на растение или животно към околната среда. Ако разгледаме това в контекста на лечебните свойства на растението, става ясно, че съотношението на активните вещества в химичния му състав може да бъде значително повлияно от география, надморска височина, климат и други фактори. Тези дразнители често карат растението да развие защитни механизми, които да му помогнат да оцелее при тяхното въздействие. Получените активни вещества често са в състояние да окажат положително въздействие върху човешкото здраве. Отличен пример за това как влиянията на околната среда водят до промяна в химичния състав на растението е перуанската мака (Lepidium meyenii ).

Този вълнуващ член на семейството на зелето е близък роднина на ряпата. Прилича по размер на репичките, които слагаме пролет на масата. Но не я бъркайте с кръстоцветните зеленчуци и забравете колко са здравословни – нека останалата част от зелеви имат свой собствен списък с ползи за здравето. Важното е, че маката има специално място и заслужава уважението, което й се отдава.

Основна информация

Мака идва от северното плато Пуна, принадлежащо на Перу и Боливия, което се намира главно на надморска височина от 3,3-4,2 километра над морското равнище, което е малко над границата на гората, но под снежната граница. Мака е най-високото хранително растение в света. И дори без да се вземе предвид надморската височина, Пуна е много суров терен за растенията. По всяко време на годината температурата може да варира от замръзване до 15 ° C. Дори когато има истинска суша по отношение на валежи, влажността все още е доста висока. Поради това често се появява замръзване, включително през вегетационния период. Може да се обобщи, че уникалният химичен състав на перуанската мака дължи съществуването си на всички тези естествени дразнещи фактори.

Маката е малко растение, което расте до около 15 сантиметра височина и диаметър

До прибиране на реколтата неговият корен, подобен на ряпа, достига около 2-8 сантиметра в диаметър. Именно този корен е ценен от хиляди години заради способността му да повишава нивата на енергия, издръжливост и плодовитост. За хората от Пуна той все още е важен хранителен продукт.

Вкусът на мака е остър, тъй като учтиво говорим за остра горчивина. Но има и сладки оттенъци. Това е интересен и необичаен вкус, който може да варира в зависимост от условията на отглеждане. Освен това има няколко разновидности, които също се различават по химичен състав и приложения. Корените се предлагат в три основни цвята:

Жълтата мака съставлява приблизително 60% от всички корени, отглеждани в Перу. Той е най-разпространеният и най-изследван от всички видове мака. Има положителен ефект върху енергийните нива, концентрацията и хормоналния баланс .
Червената мака представлява приблизително 25% от годишната реколта и е най-сладкият прах от всички. Проучванията показват, че сред всички цветя маката има най-висока концентрация на фитохимикали. Смята се за най-ефективния щам за жени поради балансиращия ефект, който има върху хормоните , както и ефекта му върху здравето на костите .
Черният мак е най-редкият от всички видове мак, който представлява приблизително 15% от годишната реколта. Проучванията показват, че черната мака е най-ефективна за мъжете, особено по отношение на изграждането на мускули, издръжливост, либидо и фокус.

Хранителна стойност и фитохимия на мака

Сухата мака на прах има висока хранителна стойност, особено по отношение на съдържанието на минерали като калций , магнезий , цинк и калий . Също така съдържа приблизително 13-16% протеин, богат на незаменими аминокиселини . Също така е богат на диетични фибри .(8,5%), въглехидрати (59%) и свободни мастни киселини (2,2%). Дори освен превъзходната хранителна стойност на маката, нейният фитохимичен състав е още по-интересен. Той съдържа много уникални компоненти, но преди всичко си струва да се обърне внимание на факта, че всички представители на семейството на кръстоцветните съдържат така наречените глюкозинолати. Именно тези вещества са отговорни за ценните противоракови свойства на броколите, къдравото и обикновеното зеле и др. – и освен това имат многостранен положителен ефект върху хормоналния метаболизъм. Глюкозинолатите на мака се открояват от останалите; особено важни активни съставки сред тях са бензилглюкозинолатите и глюкотропеолинът.

Мака също така съдържа няколко уникални алкалоида, общо известни като макамиди, включително макаридин и макаин.

Алкалоидите са вещества, които обикновено имат бързодействащ ефект. Тези алкалоиди на мака действат върху централните контролни механизми на хипоталамуса, хипофизата, надбъбречните жлези и други органи на ендокринната система. Голяма част от адаптогенния ефект на Мака най-вероятно се дължи на тези ценни вещества.

Антоцианидините и другите флавоноиди , които се срещат най-често в горските плодове, са отговорни за цвета на черната и червената мака. Тези пигменти също допринасят за положителните му ефекти върху човешкото здраве, особено като антиоксиданти .

Маката също съдържа алкамиди. Тези вещества са най-известни като онези съставки на ехинацеята , които причиняват усещане за парене на езика.

И накрая, мака съдържа значителни количества стероли, включително брасикастерол, бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол.

Разглеждайки химическия състав на мака, става ясно защо този хранителен продукт има толкова необичаен вкус – и също така можете да разберете как на пръв поглед се наблюдават леки промени в съотношението на тези активни компоненти в различните видове мака и в желатинизирания екстракт от тях може да повлияе на получения ефект.

Продавам обработка на мака

Перуанската мака на прах се приготвя от корени, които са събрани, изсушени на слънце, обелени и смлени на прах. По време на този процес корените никога не се нагряват до температури над 45°C (115°F), като по този начин се запазва максималното количество витамини, ензими и полезни глюкозинолати.

При приготвянето на желатинизирана мака на прах, изсушените на слънце корени първо се сваряват и след това се пресоват, за да се отърве от нишестето. За 1 кг желатинизиран екстракт от мака се използват 4 кг прах (съотношение 4 към 1). Загряването на мака унищожава ензимите и променя някои от глюкозинолатите, но концентрира много от активните вещества и ги прави по-лесни за усвояване. Например топлината помага за образуването на глюкозинолат на мака, наречен сулфорафан , който е най-известен като едно от съединенията, открити в броколите.

Ползи за здравето

Маката е хранителен продукт. Поради това има много доказателства в подкрепа на положителните му ефекти върху здравето. Перуанците, живеещи в Централните Анди, го консумират в естествената му изсушена форма с над 20 грама на ден и следователно са подходяща популация за изследване, когато се разглежда ефикасността и безопасността на мака в исторически контекст. По-специално заслужава да се спомене едно проучване, което проведе проучвания наконсумация на мака, социално-демографски аспекти, здравословно състояние и фрактури при мъже и жени на възраст 35-75 години, които принадлежат към тази популация. Резултатите от това проучване показват, че консумацията на мака е свързана със значително по-добро здраве. Това също корелира с по-нисък процент на фрактури и по-малко признаци и симптоми на хронична планинска болест. Освен това консумацията на мака се свързва с по-нисък индекс на телесна маса и кръвно налягане.

Друго проучване показа подобни здравни резултати, но установи, че консумацията на мака е свързана с намалени нива на интерлевкин 6 (IL-6), важен отличителен белег на възпалението и вредните окислителни процеси. Високите нива на IL-6 са свързани със стареенето, затлъстяването, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, когнитивни увреждания и намалена продължителност на живота. Повишени нива на IL-6 се наблюдават и при хора, живеещи на голяма надморска височина. Така изглежда, че природата е намерила решение за тези, които живеят в планините на Андите.

Мака и сексуална функция

Една от най-известните ползи за здравето на билката е ефектът й върху сексуалното желание и сексуалната функция както при мъжете, така и при жените. Клиничните изпитвания потвърдиха тези свойства, включително положителния ефект на Мака върху ерекцията. Растението не влияе пряко върху нивата на тестостерон при мъжете, но засяга цялата ендокринна система като цяло, като смекчава щетите от стреса и повишава настроението, енергийните нива и издръжливостта. Мака работи добре и за жените. Например, едно малко, рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано кръстосано проучване на жени в постменопауза установи, че мака намалява нивата на тревожност и депресия и облекчава симптомите на сексуална дисфункция.

По отношение на сексуалната дисфункция, тя е изключително разпространена в съвременното общество, обхващайки 20-30% от мъжете и 40-45% от жените. В повечето случаи сексуалната дисфункция е свързана с намаляване на либидото както при жените, така и при мъжете, както и с еректилна дисфункция (ЕД) при мъжете. Тъй като мака влияе – положително – и на двете основни причини за сексуална дисфункция, не е изненадващо, че използването на мака за тази цел е може би причината повечето мъже и жени да обмислят включване на мака в диетата си.

Мака като адаптоген

Мака отговаря на всички изисквания за така наречените „адаптогени“. Най-вероятно това е причината някои търговци погрешно да го наричат перуански женшен. Мака не принадлежи към същото семейство като женшена, но има адаптогенни ефекти, подобни на тези на женшен . В исторически план адаптогените са били използвани за:

възстановява жизнеността на отслабените и изтощени хора;
повишаване на възприеманите енергийни нива ;
повишаване на умствената и физическата работоспособност;
предотвратяване на негативните ефекти от стреса и подобряване на реакцията на организма към стреса.

Едно последователно откритие от клинични проучвания при хора е наблюдението, че мака подобрява настроението , намалява чувството на стрес и тревожност и повишава възприеманите нива на енергия.

Мака и кръвно налягане

Един от ефектите на растението, открит в описаното по-горе проучване в Перуанските Анди, е намаляване на кръвното налягане, когато се приема. Едно двойно-сляпо проучване при здрави мъже показва, че желираната мака намалява систоличното и диастолното кръвно налягане след 12 седмици употреба. Друго проучване, направено върху жени в постменопауза, също показва ефект на понижаване на кръвното налягане при консумация на обикновена мака на прах.

Практически препоръки

Стандартната доза за сух прах или желатинизирана мака обикновено е 1500-3000 mg веднъж или два пъти дневно. Може да са необходими по-високи дози, ако са необходими повече терапевтични ефекти, но дневната доза от 1,5-6 g е достатъчна за подобряване на цялостното здраве.

Трябва да се има предвид, че някои хора могат да изпитат индивидуална непоносимост към Мака, както се случва с всяка храна. Ако сте по-малък от обикновения човек , тогава трябва да започнете с най-малката от възможните дози; ако е повече от средното – от най-големия от тях.

Мака като цяло се понася много добре. Ако дразни стомашно-чревния тракт, помислете за преминаване към желирана форма