Всеки спортист знае, че е задължително да включи яйца в диетата си.

Всеки спортист знае, че е задължително да включи яйца в диетата си.

Наближава Великден. Време е да поговорим за яйцето. Яйцето е единственият натурален продукт с най-балансирана комбинация от хранителни вещества, микроелементи, витамини и аминокиселини.

12 Ползи от яйцата

1. Вашият имунитет се подобрява

Само едно яйце може да съдържа до 22% от препоръчителния дневен прием на селен – полезно вещество, което поддържа имунитета и регулира нивата на щитовидната жлеза. Особено важно е децата и юношите да включат яйцата в диетата си: тази възраст е най-„податлива“ на болести на Кешан и Кашин-Бек, които обикновено се причиняват от недостиг на селен и засягат здравето на сърцето, костите и ставите.

2. Нивото на холестерола се нормализира

Всички сме чували някъде или знаем от собствения си опит, че високият холестерол в кръвта не води до нищо добро. И много хора знаят, че яйцата също го съдържат, но това не е непременно вредно: трябва да знаете концентрацията на LDL, „лошия“ холестерол и HDL – „добрия“. Едно яйце съдържа около 200 милиграма холестерол, но не всичко е вредно за здравето. Самият организъм непрекъснато произвежда холестерол и яйцата могат да му помогнат в това, заедно с частици „лош“ холестерол, създавайки „добър“.

3. Намалява риска от сърдечни заболявания

„Лошият“ холестерол се нарича така, защото запушва стените на артериите с молекули мазнини. „Добрият“ холестерол елиминира тези молекули. В същото време частиците LDL-холестерол се различават по размер: колкото по-големи са те, толкова по-малък е рискът от развитие на сърдечни заболявания. Ползите от яйцата са, че съдържащите се в тях вещества увеличават размера на молекулите на холестерола и спомагат за поддържането на здравето на сърцето.

4. Имате повече енергия

Един от осемте витамини от група В – витамин В2 – се намира в доста голямо количество в яйцата. С изяждането на едно яйце вече можете да получите 15% от необходимата дневна доза от този витамин, което помага на тялото да преобразува изядената храна в енергия.

5. Поддържат здрави кожата и косата

Яйцата са богати не само на витамин В2, но и на други от същата група – В5 и В12. Всички тези витамини помагат за укрепване на косата, ноктите, кожата, черния дроб и дори помагат на нервната система да функционира правилно.

6. Стимулират нормалното функциониране на мозъка

Яйцата са най-добрият източник на витамин В4 (холин), който е от съществено значение за всеки, който участва в тежка умствена или физическа активност. Този витамин също така предотвратява увреждането на нервните клетки и развитието на неврологични разстройства. Необходимата дневна доза холин се намира в две яйца – повече може да се намери само в говежди черен дроб, но едва ли ще искате да започнете деня с такава закуска.

7. Младостта на тялото се удължава

От 20-те основни и незаменими аминокиселини тялото произвежда само 11. Липсата на останалите може да се попълни, ако редовно включвате яйца в диетата си. Защо е важно? Без тези аминокиселини има голяма вероятност от загуба на мускулна маса, промени в структурата на кожата и косата и чувство на постоянна слабост и умора.

8. По-малко стрес

Липсата на аминокиселини в организма може да доведе до последствия за психичното здраве. Според проучване, публикувано в американското списание Proceedings of the National Academy of Sciences, една от тези аминокиселини – лизинът – помага в борбата с безпокойството и хроничния стрес.

9. Вероятността за зрително увреждане намалява

Яйчният жълтък съдържа два антиоксиданта, лутеин и зеаксантин, които помагат за поддържане на нормалното зрение. На първо място, включването на храни с тези антиоксиданти в диетата предотвратява катаракта и заболявания на ретината, които провокират зрителни увреждания, особено в напреднала възраст.

10. Костите и зъбите стават по – здрави

Друг основен за организма витамин, D, също се съдържа в големи количества в яйцата. Помагайки за усвояването на калция, той поддържа костите и зъбите здрави и здрави. Освен това калцият е полезен за сърцето и червата, а също така може да нормализира метаболизма.

11. Нездравословният апетит изчезва

Яйцата са универсален, лесен за приготвяне източник на протеин, който може да помогне за намаляване на глада. Богатите на протеини храни най-добре помагат да се борите с повишен апетит и да се чувствате по-сити по-дълго.

12. Отслабването става по-лесно

Изследване на американски учени показва, че яйцата помагат в борбата с наднорменото тегло. Една група субекти са яли яйца в продължение на два месеца за закуска, а втората – гевреци. В резултат на това първите са били по-успешни в борбата с излишните килограми, като са загубили 65% повече от тях.

И още нещо

Например яйчения протеин е по-добър от рибния или месния протеин по отношение на полезните си свойства. 100 грама от продукта съдържат цели 13 грама чист протеин.

Яйцата (пилешки, от пъдпъдъци, или патици) съдържат холин, който има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Известно е, че селенът и лутеинът са мощни антиоксиданти. Каротеноидите предотвратяват свързаната с възрастта загуба на зрение, включително катаракта.

Витамин Е е отговорен за функционирането на кръвоносните съдове и сърцето. Витамин А укрепва имунната система. Витамин D е полезен за костите и зъбите.

Яйцата са богати на протеини, които са необходими за енергия. Ето защо, за да поддържате фигурата си, се препоръчва да ядете 1 пилешко яйце на ден.

Вреди от яйцата

Яйцата стават вредни, когато се консумират в големи количества и без термична обработка. При злоупотреба (повече от 2 пилешки яйца на ден), те повишават нивото на „лошия“ холестерол.

Яденето на сурови яйца (различни от пъдпъдъчи яйца) увеличава риска от заразяване със салмонела в продукта. В резултат на това можете да развиете дехидратация или бъбречна недостатъчност. Затова лекарите препоръчват да се ядат варени яйца.

В допълнение, яйцата за съхранение могат да съдържат антибиотици или нитрати, които се хранят на птици в инкубатор. Останките от вредни вещества могат да нарушат чревната микрофлора, да размножат патогенни микроорганизми и т.н.

Как да изберем правилните яйца

Когато избирате яйца, разгледайте външния им вид. Яйцата с добро качество не съдържат пукнатини, мръсотия (пера и изпражнения) и деформирани черупки.

Разклатете яйцето, ако чуете звук от течност , значи яйцето е остаряло. Ако яйцето е много леко, то най-вероятно е сухо или изгнило.

Условия за съхранение. Яйцата се съхраняват най-добре в хладилник, не повече от месец. Съхранявайте яйцето със заострения край надолу, за да може да „диша“, тъй като в тъп край има въздушна междина.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

shares