Омега-3 мастните киселини. Полезни за сърцето и мозъка

Омега-3 мастните киселини. Полезни за сърцето и мозъка

Представата, че мазнините са лоши, отдавна е остаряла. Мазнините са също толкова важни за нормалното функциониране на тялото, колкото протеините и въглехидратите. Липсата на някоя от тези съставки може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Мазнините обаче са различни и не всички са еднакво полезни. Разбиране на това, което трябва да знаете за омега-3 мастните киселини и тяхното въздействие върху организма.

Мазнините, които съдържат голямо количество ненаситени мастни киселини, се считат за особено полезни. Наситените мастни киселини се различават от ненаситените по своята структура: при наситените киселини има единични връзки между атомите, а при ненаситените тези връзки са двойни. Консумирането на големи количества наситени мастни киселини не се препоръчва – това може да доведе до високи нива на холестерол в кръвта и повишен риск от атеросклероза, инсулт и инфаркт. Ненаситените мастни киселини са полезни за сърцето и се считат за важна част от здравословното хранене.

Може би най-известният от тези видове киселини са омега-3 мастните киселини. Нашето тяло не е в състояние да ги синтезира и затова е много важно тези киселини да идват от храната. Повечето от тези киселини се намират в мазна морска риба и морски дарове, както и в черния дроб на треска, зехтина, соята и продуктите от нея. 

Защо се нуждаем от омега-3 мастни киселини в организма?

Тези киселини са важен компонент на клетъчните мембрани, борят се с възпалението и освен това присъствието им в организма е от полза за функционирането на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. 

Още през 80-те години беше открито, че гренландците, които ядат много морски риби, са по-малко склонни да получат сърдечно-съдови заболявания. Подобен модел се наблюдава и в други страни, чиито жители ядат риба няколко пъти седмично, например в Япония и Холандия. 

По-нататъшни проучвания потвърждават ползите от омега-3 мастните киселини за сърцето и кръвоносните съдове: те могат да намалят риска от тромбоза, да намалят нивото на триглицеридите в кръвта и да инхибират образуването на атеросклеротични плаки, да предотвратят развитието на аритмии и да намалят кръвно налягане. Тези, които са имали достатъчно от тези мастни киселини в диетите си, са по-малко склонни да развият инфаркти, инсулти, коронарна артериална болест и други сериозни сърдечни проблеми.

Но ползите от омега-3 мастните киселини не се ограничават до подпомагане работата на сърцето и кръвоносните съдове. Те са важни и за нормалното функциониране на нервната система – добра памет, способност за концентрация, намиране на решения за най-различни проблеми. Учените са установили, че дефицитът на омега-3 мастни киселини в храната значително намалява когнитивните функции, засяга обучението и паметта. За щастие, някои от ефектите, свързани с липсата на омега-3 мастни киселини в организма, са обратими при преминаване към диета, допълнена с тези киселини.

Ами ако в тялото няма достатъчно омега-3?

Експерти от Световната здравна организация настояват да се придържате към правилната и здравословна диета: яжте риба и морски дарове поне три пъти седмично и не забравяйте за зехтина. 

Не всеки успява в това. Нивото на консумация на омега-3 мастни киселини в Русия е доста ниско – както децата, така и възрастните ядат малко морска риба и морски дарове, а учените говорят за дефицит в приема на омега-3. Проучванията обаче показват, че дори една порция риба на седмица е по-добра от никаква риба – тя може да помогне за намаляване на риска от развитие на сърдечни проблеми и смърт от тях с цели 16%. 

Въпреки очевидните ползи, не всеки е готов да яде риба дори веднъж седмично. Причините за това са много – някой е алергичен към риба и морски дарове, някой просто не обича риба и при никакви обстоятелства няма да я включва в диетата си. 

В този случай на помощ ще дойдат витамини и добавки, съдържащи омега-3 мастни киселини. Рибеното масло, добре познато ни от детството, също е включено в този списък, но си струва да се знае, че се получава от черния дроб на рибата и следователно освен полезни компоненти, такива хранителни добавки могат да съдържат и доста вредни токсини . Освен това киселините, присъстващи в рибеното масло, имат ниска бионаличност. 

Рибеното масло е лишено от всички тези недостатъци, което се получава не от черния дроб, а от морските риби.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

shares