Рецепти за протеинови мъфини. Здравословна закуска

За никой не е тайна, че за да започнете деня правилно, е много важно. Също да намерите време и да приготвите здравословна закуска. Закуската не трябва да е огромна, ако съдържа суперхрани. Например, това може да бъде чаша чай с протеинови мъфини

Изберете мъфин, с който да започнете деня си

Мъфините се правят лесно предварително и се съхраняват в хладилник или фризер. Тези рецепти съдържат сложни въглехидрати и протеини за изграждане на мускули, които осигуряват на тялото енергия до сутрешната закуска или преди обяд. Тези рецепти включват и пълнозърнести храни , които са чудесен източник на фибри , които обикновено се усвояват по-бавно и ви помагат да се чувствате сити. Също така е полезно да включите плодове, богати на антиоксиданти в мъфините. Правилно подбраните съставки осигуряват ефективна смес от въглехидрати, която насища тялото с енергия сутрин.

Рецепта за мъфини с високо съдържание на протеини и фибри

Съставки:

• 1½ чаши нискомаслено или обезмаслено мляко
• 2 чаши натрошен овес
• 1 чаша текстуриран растителен протеин, накиснат във вода
• 2 чаши пълнозърнесто брашно
• ½ чаша кафява захар
• 1 чаша ябълково пюре
• 2 яйца
• 2 белтъка
• 1 ч.л сол
• 1 ч.л газирана вода
• 2 ч.л бакпулвер
• 3 супени лъжици канела
• ½ чаша смляно ленено семе
• 1 чаша стафиди

Процедура:

1. Накиснете овеса в мляко за 30-45 минути.
2. Добавете ябълков сос, яйца, белтъци, текстуриран растителен протеин и кафява захар към сместа.
3. В отделна купа смесете содата, бакпулвера, канелата, брашното и солта.
4. Постепенно добавете сухите съставки към мократа смес, без да разбърквате.
5. Печете мъфините на 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий) за 20 минути.
6. Рецептата прави 24 средни протеинови мъфина. Изяжте един-два мъфина, когато нямате време сутрин.

Рецепта за протеинови мъфини с моркови и тиква

Съставки:

• 1¼ чаши консервирана тиква
• 3 моркова, настъргани
• 2 лъжици протеин на прах
• 2 белтъка
• 2 супени лъжици ябълково пюре
• 2 ч.л растително масло
• 8 опаковки подсладител
• 1/3 чаша мед
• 1 ч.л ванилия
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• ½ чаша натрошен овес
• 3 супени лъжици стафиди
• 1 ч.л канела
• ¼ ч.л сол
• ¼ ч.л Газирана вода
• ¼ ч.л бакпулвер
• ¼ ч.л джинджифил
• ¼ ч.л мускат

Процедура:

1. В една купа комбинирайте мокри съставки, стафиди и протеин на прах.
2. В друга купа смесете сухите съставки.
3. Постепенно добавете сухите съставки към мокрите.
4. Разпределете сместа в намаслени или застлани с хартия форми за мъфини.
5. Печете 20-25 минути при 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).
6. От тази смес се получават 12 мъфина, с които можете да получите сутрешна порция протеин и зеленчуци. Добър апетит.

Смес за боровинкови протеинови мъфини

Съставки:

• 1 чаша обезмаслено или обезмаслено мляко
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1½ чаши частично замразени боровинки
• ½ чаша протеин на прах с вкус на ванилия
• 1/3 чаша зехтин
• 1/3 чаша захар или подсладител
• 1 ч.л ябълков оцет
• 1 ч.л канела
• 1 ч.л екстракт от ванилия
• 2 ч.л бакпулвер
• ½ ч.л Газирана вода
• ¼ ч.л сол

Процедура:

1. Налейте мляко и оцет в чаша, разбъркайте и оставете настрана.
2. В голяма купа смесете сухи съставки.
3. Добавете всички мокри съставки с изключение на боровинки.
4. Разбъркайте старателно.
5. Внимателно добавете боровинки.
6. Разпределете сместа в намаслени или застлани с хартия форми за мъфини.
7. Напълнете всяка форма до две трети.
8. Печете мъфините за 22-25 минути на 375 градуса по Фаренхайт (190 градуса по Целзий).
9. Проверете центъра на мъфините с клечка за зъби, за да се уверите, че са готови.
10. Оставете мъфините да изстинат напълно, преди да ги извадите от формите.
11. Съхранявайте в затворен съд или в хладилник до една седмица.
12. Тази рецепта е за 12 мъфина. По желание ги пийте с мляко.

рецепта за шоколадови протеинови мъфини

Съставки:

• 1 чаша овесени ядки
• ½ чаша пълнозърнесто брашно
• 1 контейнер кисело мляко с вкус на гръцка ванилия
• 2/3 чаша бадемово мляко с вкус на ванилия
• ¼ чаша холандско какао
• 1 лъжица протеин с вкус на шоколад
• 6 супени лъжици  подсладител
• 2 ч.л бакпулвер
• 1 ч.л Газирана вода
• ½ ч.л ванилия
• ½ ч.л сол

Процедура:

1. В голяма купа смесете мокрите съставки.
2. В друга купа смесете сухите съставки.
3. Постепенно добавете сухите съставки към сместа от мляко, кисело мляко и ванилия.
4. Разбъркайте старателно.
5. Формите, намазани с масло или застлани с хартия, напълнете две трети.
6. Печете за 15-20 минути при 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий).
7. Използвайте клечка за зъби, за да се уверите, че мъфините са изпечени през центъра.
8. Поръсете горната част на мъфините с пудра захар.
9. Оставете мъфините да изстинат напълно.
10. Съхранявайте в затворен съд в хладилник или фризер.
11. Рецептата е за около 17 мъфина, в зависимост от това колко тесто ще има във всяка форма. Яжте ги сутрин за закуска или като лека закуска през деня.

рецепта за протеинови мъфини с банан и ленено семе

Съставки:

• ¼ чаша ябълково пюре
• ¼ чаша смляно ленено семе
• ¼ чаша яйчен белтък
• 1 лъжица ванилов протеин на прах
• 1 среден банан, намачкан
• 4 опаковки подсладител

Процедура:

1. Поставете ябълковия сос, банана, белтъците и подсладителя в купа и разбъркайте добре.
2. Добавете ленено семе и протеин на прах и разбъркайте.
3. Разпределете сместа в намаслени или застлани с хартия форми за мъфини.
4. Печете за 10-15 минути на 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).
5. Проверете средата на мъфините с клечка за зъби за готовност.
6. Оставете мъфините да изстинат.
7. Рецептата е за шест мъфина.
8. Яжте мъфини топли или съхранявайте.

Рецепта за мъфини за руло с пуешко

Съставки:

• 2 паунда постна пуешка кайма
• 1 чаша овесени ядки
• 6 супени лъжици  ленено семе, смляно
• ½ чаша яйчен заместител
• ½ чаша домати, нарязани на кубчета
• ½ чаша сладък пипер, нарязан на кубчета
• ½ чаша настъргани моркови
• 3 скилидки чесън, нарязани
• 2 супени лъжици сос Уорчестър
• 1 пакет смес за лучена супа

Процедура:

1. Смесете всички съставки с изключение на овесените ядки в купа.
2. Добавете зърнени храни ½ чаша наведнъж, като разбърквате добре.
3. Продължете да бъркате до гладкост. Сместа трябва да се слепи добре, но да не лепне по ръцете ви.
4. Изсипете сместа във формички за мъфини, намазани с масло.
5. Печете мъфините на 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий) за 20 минути.
6. Можете да печете до 30 минути, ако обичате по-кафяви мъфини.
7. Тази рецепта е за 12 мъфина. Яжте мъфини топли или съхранявайте.

Здравословни и богати на протеини царевични мъфини

Съставки:

• 1½ чаши царевични люспи
• ¼ чаша овесени трици
• ¼ чаша грахов протеин
• 1 супена лъжица кокосово брашно
• 1¼ чаши нискомаслено или обезмаслено мляко
• 1 супена лъжица оцет
• 2 яйца
• 3½ супени лъжици масла
• 1 супена лъжица Сахара
• 1½ ч.л бакпулвер
• ½ ч.л сол

Процедура:

1. Смесете мляко и оцет.
2. Разбъркайте и оставете настрана.
3. В голяма купа смесете сухи съставки.
4. В друга купа смесете мокрите съставки.
5. Постепенно добавете мокрите съставки към сухите, като разбъркате добре.
6. Изсипете сместа във формички за мъфини, намазани с масло.
7. Печете мъфините за 25-30 минути на 375 градуса по Фаренхайт (190 градуса по Целзий).
8. Тази рецепта е за 12 мъфина. Яжте мъфини топли или съхранявайте.

Рецепта за мъфини с микс от плодове и зеленчуци за закуска

Съставки:

• 1 чаша брашно
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 чаша традиционни зърнени храни
• 1/3 чаша кафява захар
• 1 лъжица ванилов протеин на прах
• 2 ч.л Газирани напитки
• 2 ч.л канела
• ½ ч.л сол
• 3 яйца
• ¼ чаша кокосово масло
• 1¼ чаши нискомаслено или обезмаслено мляко
• 2 ч.л ванилия
• 1 банан, пюре
• 1 1/3 чаши настъргани моркови
• 2 чаши настъргани тиквички
• 1 ябълка, без сърцевина, нарязана на кубчета
• ½ чаша настърган кокос
• ½ чаша стафиди
• ½ чаша натрошени ядки

Процедура:

1. В голяма купа смесете сухи съставки.
2. Добавете ябълка, ядки и стафиди.
3. В друга купа смесете банани, яйца, мляко, масло и ванилия.
4. Добавете морковите и тиквичките към мокрите съставки.
5. Постепенно добавете мокрите съставки към сухите, като разбърквате добре след всяко добавяне.
6. Постелете чашите за мъфини с фолио или намажете с олио.
7. Изсипете тесто във всяка форма.
8. Печете 20-25 минути при 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).
9. Рецептата е за 20 мъфина. Оставете да изстине напълно, изяжте веднага или съхранявайте.

Лесна рецепта за мъфини с ягоди

Съставки:

• 1½ чаши овесени ядки
• 3 лъжици протеин на прах с вкус на ягоди или ванилия
• ¼ чаша плюс 2 супени лъжици. белтъци
• 2/3 чаша ябълково пюре
• ¾ чаша сушени ягоди
• 2 супени лъжици смляно ленено семе
• 1 ч.л Газирана вода
• ½ ч.л бакпулвер
• 12 опаковки или ½ чаша подсладител
• щипка сол

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете сухи съставки.
2. Добавете всички мокри съставки с изключение на ягоди.
3. Разбъркайте старателно.
4. Внимателно добавете горски плодове.
5. Намажете форма за мъфини.
6. Напълнете всяка форма до ¾ с тесто.
7. Печете мъфините за 12-13 минути на 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).
8. Оставете мъфините да изстинат.
9. Рецептата е за 11 мъфина. Яжте веднага или съхранявайте в затворен съд в хладилник.