Безглутенова диета за деца с целиакия и аутизъм

Безглутенова диета за деца с целиакия и аутизъм

Диета без глутен се използва при целиакия и и някои деца с аутизъм. Това предполага избягване на всички храни, съдържащи глутен.

Безглутеновата диета е пълноценна и осигурява на тялото всички хранителни вещества, от които се нуждае, а както при нормалната диета, безглутеновата диета трябва да бъде разнообразна. Брашното от безглутенови зърнени култури е много по-здравословно от обичайното пшенично брашно, то е наситено с макро- и микроелементи, витамини.

Безглутеново диетично меню (приблизително)

Понеделник

Закуска: палачинки без глутен със заквасена сметана / мед / сладко

Обяд: гъбена супа с елда , варен ориз с пилешко, салата от зеле, хляб без дрожди

Вечеря: пържена тилапия в тесто , картофено пюре, салата от цвекло с чесън (с домашна майонеза )

Вторник

Закуска: сладък омлет от две яйца, безглутенов хляб с топено сирене

Обяд: пуешка супа с макарони без глутен , печени картофи, зеленчукова салата

Вечеря: пай с царевично брашно, пълнени с картофи и яйца със заквасена сметана

Сряда

Закуска: млечна оризова каша от оризов грис , царевичен хляб с шоколадово фъстъчено масло

Обяд: постна боб чорба, каша от елда с гъби

Вечеря: Зеленчукова запеканка с ориз.

Четвъртък

Закуска: палачинки без глутен с мляко

Обяд: пилешко супа , печена риба със зеленчуци, варен ориз, царевична тортила

Вечеря: морски макарони, какао, бисквити с лимоново тесто

Петък

Закуска: зърнени храни без глутен с мляко

Обяд: пилешка супа с кнедли, черен хляб без глутен , картофи с масло, салата

Вечеря: жулиен с пиле и гъби

Събота

Закуска: салата от моркови и ябълки и хляб без глутен

Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре с пържола, салата от пресни зеленчуци

Вечеря: лазаня с месо без глутен и лактоза

Неделя

Закуска: палачинки с масло / заквасена сметана / крема сирене

Обяд: пуешка супа , ориз с каша и зеленчуци, моркова салата

Вечеря: картофено гювече със сирене и гъби

Безглутенова диета за малко дете

Необходимо е през цялото време да се придържате към безглутенова диета, където и да е детето. Образователните институции (като детски градини и ясли) вероятно нямат меню, подходящо за диета без глутен. В този случай има две възможности:

  • приготвяте обяда на детето си сами
  • договорете се с детската кухня, от която поръчвате храната си за доставка на подходящо меню без глутен.

Важно е детето да се чувства комфортно и да не страда поради хранителните си характеристики. Опитайте да превърнете изкуството за училищния обяд в изкуство – красиво оформената, вкусна и най-важното безопасна за деца храна може да бъде чудесно решение за диета без глутен.

Ако детето ви е в ранна ученическа възраст и е на диета без глутен, говорете с болногледач или класен ръководител за диетата му и ги помолете да продължат с диетата без глутен .

Ядките или богатите на витамини плодове са идеални за лека закуска. Можете да поглезите детето си с домашни лакомства. Гответе за безглутенова диета с нашите рецепти без глутен или купувайте готови храни .

При аутизъм се изключва не само глутена, но и казеина (диета BGBK) . Това се дължи на факта, че аутистите нямат ензими, които могат да разграждат тези видове протеини. Неусвоените протеинови храни оказват негативно влияние върху мозъчната функция и са причина за така нареченото „аутистично поведение“.

Все още не съществуват достатъчно доказателства, за да се препоръча използването на диета без глутен и казеин при аутизъм. Въпреки това, съществуват много версии в подкрепа на използването на безглутенова и безказеинова диета при атисти и може да помогне на определени хора. Използването на тази диета трябва да се разглежда индивидуално.

В този случай менюто за безглутеново хранене на детето ще бъде още по-строго.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

shares