Вегегарианска юфка от тиквички със сос песто
Отпразнувайте идването на пролетта с това лесно вегетарианско ястие.
Всичко около нея бележи идването на пролетта, най-доброто време за леки ястия, приготвени от пресни продукти. Нашата рецепта за юфка от тиквички с песто ще запълни вашата диета с пресни зеленчуци и прекрасни вкусове. Съставките са предназначени за ястие за 4 души, а приготвянето му ще отнеме не повече от 30 минути.
Съставки за юфка от тиквички:
- 4 средно големи тиквички
- 4 чаши свободно опаковани пресни листа босилек
- 3 скилидки ситно нарязан чесън
- ⅓ чаша зехтин
- ⅓ чаша орехи или кедрови ядки
- ⅓ чаша сирене пармезан
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- ½ супена лъжица зехтин
Инструкции за приготвяне на рецептата:
- Измийте и отрежете краищата на тиквичките. Нарежете тиквичките на ивици във формата на фиде с помощта на ренде или спираловиден нож. Оставете тиквичките настрана.
- Смесете босилек, ядки, сирене, чесън, сол и черен пипер в блендер.
- Бавно изсипете ⅓ чаша зехтин в сместа. Разбъркайте в блендер до получаване на пюре.
- Запържете в покрит тиган с фиде от тиквички в останалия зехтин на умерен огън, докато зеленчуците омекнат.
- Изключете огъня. Добавете пестото и разбъркайте, за да се разпредели равномерно соса.