По какво се различава веганството от вегетарианството?
Думите „веганство“ и „вегетарианство“ са толкова сходни, че някои хора започват да бъркат тези понятия и погрешно смятат, че са едно и също. Всъщност това не е напълно вярно – тези хранителни системи имат много значителни разлики. Въпреки това и двете диети се радват на почти еднаква популярност сред любителите на здравословния начин на живот! И така, как веганството се различава от вегетарианския си братовчед и какви ползи или вреди може да донесе на тялото?
Веганството и вегетарианството роднини ли са?
Веганството и вегетарианството са много сходни хранителни системи, но последната е много по-стара и много по-мека. Първите споменавания за вегетарианството датират от времето на Древна Гърция и много историци свидетелстват, че питагорейците са били просто вегетарианци. Що се отнася до веганството, то се оформя като независима тенденция едва през ХХ век сл. Н. Е. И всъщност е производна диета (и не само) на древния си прародител.
Какво означава вегетарианство?
Вегетарианството може да бъде представено като хранителна система, в която можете да ядете всичко, с изключение на месо, риба и птици. Абсолютно няма място за месо и рибни продукти в диетата на вегетарианците! В същото време няма никакви ограничения за използването на другите продукти.
Вегетарианството е доста добре развита хранителна система, в рамките на която вече са се оформили няколко независими посоки. И, може би, най-широко разпространената тенденция в момента е оволактовегетарианството – животинското месо в този случай изобщо не се консумира, но някои продукти от животински произход, като мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат включени в диетата. Основните продукти в рамките на оволактовегетарианството са зеленчуци с плодове, семена с ядки, зърнени храни, гъби, всякакви кореноплодни зеленчуци или билки, както и кисело мляко, сирене и яйца с мляко.
Втората популярна посока на вегетарианството се счита за ово-вегетарианство – съдейки по наличието на думата „ово“ (от латински яйце) в името, можете веднага да разберете, че в тази посока можете да ядете яйца, но млечни продукти, като месо, в този случай ще бъде забранено.
Любителите на мляко и млечни продукти обаче също не трябва да се отчайват – те могат да изберат такава посока като лакто-вегетарианството. Името подсеща и в този случай, защото „лактоза“ се нарича захарта, съдържаща се изключително в млечните продукти. Вярно е, че тук, заедно с месните продукти, яйцата вече ще бъдат забранени!
Все още има сравнително млади, както и много необичайни вариации на вегетариански диети: Полотарианците или полувегетарианците могат да си позволят да ядат домашни птици, а привържениците на песцетарианството са склонни да ядат риба и всякакви морски дарове, като напълно изключват яйцата и млечните продукти от менюто си. Пескетарианците обосновават използването на морски дарове с факта, че те не са топлокръвни същества, съответно морските дарове не са толкова близки до хората, колкото различни домашни животни.
Вегетарианството има някои противопоказания, но не толкова, колкото веганството – тази хранителна система категорично не е подходяща за хора, които наскоро са претърпели операция, освен това това е напълно неприемлива опция за периоди на рехабилитация и възстановяване.
Веганството – основните нюанси на храненето
Въпреки факта, че веганството се счита за сравнително млада хранителна система, то включва много по-строга диета от вегетарианството. За да бъдем по-точни, това е най-трудният вид вегетарианство: не само рибата, всички видове морски дарове и месо в която и да е от неговите разновидности са напълно изключени от диетата на веганите, но и всички техни производни – млечни продукти, яйца и абсолютно всякаква храна са забранени тук. , който съдържа каквито и да е съставки от животински произход, дори ако тази храна само потенциално ги съдържа (например яйчена юфка, печени изделия с добавка на яйца и масло и др.)
И това далеч не е всичко – на веганите е забранено да хапват мед и да използват всякакви други пчеларски продукти: прополис, пчелно млечице, пчелен хляб и т.н.
Суровоядците са вид вегани. Привържениците на диета със сурова храна имат право да ядат само растителна храна и то само прясна – всякакви топлинни процедури са строго забранени! Що се отнася до фрукторианството, това е може би най-вкусното и до известна степен по-здравословното разнообразие от веганство: то включва яденето изключително на плодове, тоест плодовете на различни растения.
Защо веганството е толкова строго?
Факт е, че веганството като хранителна система има и много впечатляващ естетически компонент, тъй като формирането му е станало под влиянието на принципите да не се нанася и най-малко вреда на живите организми.
Най-важният компонент на веганството е фактора внимателност, тоест, за да разберете напълно и приемете веганството, трябва задълбочено да се задълбочите в самата му същност. И то се крие не само в диетичните точки, но и в някои философски! А самата диета като цяло всъщност е следствие от определени вегански морални и етични възгледи и нагласи. Много е важно истинските вегани да живеят в пълна хармония с майката природа, да възприемат себе си като неразделна част от тази природа, както и да осъзнават ясно собствената си принадлежност към нея и без съмнение да носят пълна отговорност за това как живеят.
Накратко, веганството е истински начин на живот, който се основава на осъзнаване! Всеки веган е напълно наясно с факта, че експериментите с представители на животинския свят трябва да бъдат строго забранени, тъй като всички живи организми не са създадени от природата, за да се правят с тях опити свързани с козметика, лекарства или други продукти. Всякакъв вид експлоатация на животни също трябва да бъде напълно спряна и забранена, а още повече, не трябва да се рекламира, нито да получава никаква подкрепа. Експлоатацията на животни означава зоологически градини с циркове, лов или риболов и всякакви други действия, съдържащи дори най-малкия намек за жестокост или неестествено отношение към беззащитната фауна.
Между другото, веганството включва не само определена диета – веганите никога не използват продукти от коприна, козина или естествена кожа в ежедневието си, тъй като всички тези неща се получават чрез жестокост и причиняване на болка на живите същества.
Основните разлики между веганството и вегетарианството
Обобщавайки горното, може да се отбележи, че веган менюто е доста по-различно от вегетарианското – списъкът на разрешените храни за вегани е много по-беден и оскъден, менюто им трудно може да се нарече балансирано, освен това в диетата почти липсва протеин, който се съдържа в достатъчно количество в млечни продукти или яйцата, които не са забранени във вегетарианството. А съставянето на пълноценно веганско меню изобщо не е лесна задача: за да бъде диетата поне леко балансирана е изключително важно да се вземе предвид съставът на всички продукти, включени в нея!
Един от най-големите недостатъци на веганската диета е, че тя става бързо скучна – ако не и отделите подходящото количество време за съставяне на разнообразно меню и не проявите въображение, можете бързо да „прегорите“ и буквално след една седмица да започнете активно да пирувате с различни “ вкусни лакомства. “ Разбира се, в никакъв случай не бива да забравяме, че веганството има наистина невероятен брой противопоказания, тъй като има изключително отрицателен ефект върху функционирането на много органи и системи на човешкото тяло: веганите доста често получават нарушения в щитовидната жлеза, както и различни заболявания на опорно-двигателния апарат, ставите, червата и кръвта.
Имате ли вегетарианци или вегани сред вашите приятели? Или може би вие сами сте привърженик на една от тези хранителни системи?