Три здравословни рецепти от растението моринга

Листата и шушулките на дървото moringa oleifera са богати на хранителни вещества и антиоксиданти. Тази суперхрана често се прави на прах, който може да се добави към почти всяко хранене.
Количеството хранителни вещества в листата на моринга е впечатляващо. Те съдържат много повече калций от млякото, повече желязо от една порция спанак и повече витамин С от портокалите. Това богато на хранителни вещества растение се прави на прах, който може да бъде полезна добавка към диетата. Добавете моринга на прах към любимите си ястия за тласък на витамини, минерали и антиоксиданти.

Откъде идва прахът от моринга?
Моринга отдавна е основна храна в Югоизточна Азия и Африка. В тези региони растението най-често се нарича бобови растения касия. Ядат се листа и шушулки със семена. Когато е прясна, вкусът на морингата е много подобен на зелен фасул, а листата са подобни на спанак.
Моринга на прах е дехидратирани листа от моринга. Такъв продукт е идеален за тези, които искат да се възползват от полезните свойства на моринга, но нямат възможност да купуват пресни листа и шушулки. Тъй като прахът от моринга е стабилен продукт и лесен за добавяне към други съставки, се казва, че прахът е много по-удобен за използване от прясна моринга.
Какви са ползите от моринга на прах?
Моринга на прах е здравословна хранителна добавка, която набира популярност поради многото си хранителни свойства. Това растение съдържа необичайно големи количества витамини А , В и С , както и голямо количество калий , желязо , магнезий , калций и цинк . Високото съдържание на хранителни вещества допринася за растежа на силна и лъскава коса и здрави кости.
Моринга е с много високо съдържание на аскорбинова киселина и други антиоксидантни съединения. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на вредното въздействие на свободните радикали, а способността им да предпазват от оксидативен стрес намалява възпалението в тялото. Проучванията показват, че морингата изглежда увеличава способността на черния дроб да се регенерира, помага за намаляване на симптомите на артрит, облекчава стомашните оплаквания и помага в борбата с определени заболявания.
Как да добавяте моринга към ястията
Този прах е много универсален, така че можете да варите чай с него или да го поръсите върху всяко ястие. Фината текстура и приятният вкус на праха моринга го прави подходящ за добавяне към рецепти при готвене. Опитайте тези три вкусни рецепти за моринга на прах с нашите рецепти.
Пай с лайм с моринга на прах
Самият ключов пай с лайм е яркозелен на цвят и има лек билков привкус, така че самият Бог е наредил към него да се добави моринга и по този начин да се увеличи консумацията на тази суперхрана. Тази рецепта използва много ядки, моринга, авокадо и лайм, за да придаде на класическия ключов лайм тарт наситен с хранителни вещества обрат. Този пай е без млечни продукти и захар и е пълен с растителни мазнини, което прави тази рецепта идеална за вегани или тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Друго голямо предимство на тази рецепта е, че не изисква печене и отнема само няколко минути, за да работи активно.
Съставки:
- Една и половина чаши кашу
- 2 чаши пекани
- 1/4 чаша сушени кокосови стърготини
- 1 чаша кралски фурми
- 2 чаени лъжички моринга на прах
- Прясно изцеден сок от три лайма
- 1 авокадо
- Половин чаша кокосова сметана
- Четвърт чаша разтопено кокосово масло
- 1/3 чаша мед , кленов сироп или агаве
Начин на готвене:
- Залейте кашуто с вода и накиснете за една нощ.
- Пасирайте пеканите в кухненски робот, докато станат на трохи.
- Добавете фурмите и кокосовите стърготини и продължете да разбивате съставките докато получите консистенция на тесто.
- Разстелете тестото на дъното на 23 см форма за кекс.
- Поставете накиснатите кашу и останалите съставки в кухненски робот и пасирайте до гладко и кремообразно.
- Внимателно изсипете пълнежа върху тестото.
- Поставете пая с лайм във фризера за няколко часа, докато стегне.
- Размразете тортата за 15 минути преди сервиране. Добър апетит! В зависимост от големината на парчетата, баницата е предназначена за 8-12 порции.
Тиквени мъфини с моринга на прах
Тези вкусни и здравословни мъфини са с високо съдържание на протеини. Благодарение на комбинацията от моринга и тиквени семки, тези мъфини са заредени с витамини, фибри и здравословни мазнини. Вкусна комбинация от тиквени семки, мед и шоколад прави тези кексчета с моринга любимо лакомство на всяко парти.
Съставки:
- Половин чаша брашно от тапиока
- Половин чаша кокосово брашно
- 3 чаени лъжички моринга на прах
- Половин чаена лъжичка сода за хляб
- Четвърт чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша тиквени семки , плюс още 1/4 чаша за поръсване отгоре
- 4 яйца
- Половин чаша кокосово масло
- Половин чаша и още 2 супени лъжици натурален мед
- Половин чаша палмово масло с ниско съдържание на ненаситени мазнини
- Половин чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 113 г шоколад за печене
Начин на готвене:
- Загрейте фурната до 190°C и пригответе форма за мъфини, като я намажете с кокосово масло или я постелете с хартия за мъфини.
- Поставете брашно от тапиока, кокосово брашно, моринга на прах, сода за хляб, сол и 1/2 чаша тиквени семки в кухненски робот. Смелете в импулсен режим на висока скорост, докато сместа се превърне в фин прах.
- Добавете яйцата, кокосовото масло и половин чаша натурален мед в кухненски робот и разбийте, докато получите гладко тесто.
- Разделете тестото в тенекиени форми. Готовата маса трябва да е достатъчна за около 12 кексчета.
- Печете поне 20 минути, като проверявате готовността с клечка за зъби. (Набодете тортата с клечка за зъби. Ако тортата е готова, клечката за зъби ще излезе суха.)
- В малка купа комбинирайте 2 супени лъжици мед, палмово масло с ниско съдържание на ненаситени мазнини и ванилия и разбийте с електрически миксер или ръчна бъркалка до пухкавост.
- Извадете кексчетата от фурната и ги оставете да изстинат.
- Когато кексчетата изстинат, ги изстискайте или замразете.
- Разтопете шоколада в микровълновата за около 30 секунди и залейте кексчетата.
- Поръсете тиквените семки върху кексчетата, докато шоколадът стегне.
- Сервирайте кексчетата веднага щом шоколадът се сгъсти.
Кюфтета с моринга на прах
Моринга е подходяща не само за печене. Поради леко пикантния си вкус, морингата може да бъде и чудесно допълнение към пикантни ястия. Тази рецепта за кюфтета от моринга е пълна със здравословни билки и подправки, които придават допълнителен вкус и подхранване на ястието. Кюфтенцата могат да се сервират с паста или супа, както и самостоятелно ястие.
Съставки:
- 1 чаша бадемово мляко
- 4 яйца
- 1 чаша сирене
- 1 1/3 чаши бадемово брашно
- 4 скилидки смлян чесън
- 1 ситно нарязан лук
- 2 чаени лъжички морска сол
- Половин чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 2 супени лъжици сушен босилек
- 2 чаени лъжички моринга на прах
- 1 чаена лъжичка куркума
- 900 г мляно телешко, пуешко, свинско или пилешко
Начин на готвене:
- Загрейте фурната до 190 градуса С. Поставете пергаментова хартия върху тава за печене.
- Разбийте бадемовото мляко и яйцата в голяма купа.
- Поставете всички съставки с изключение на каймата в купа и разбъркайте добре.
- С чисти ръце внимателно сгънете каймата в сместа от съставки.
- Направете кюфтенца с диаметър около 5 см. За да направите кюфтенцата еднакви по размер, може да използвате мерителна лъжица за бисквитки.
- Поставете кюфтенцата върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 30 минути.
- Извадете кюфтенцата от листа за печене и ги поставете върху паста, сандвич или ги добавете към друго вкусно ястие. По тази рецепта можете да направите около двадесет кюфтета, в зависимост от размера им.