Ползи от черешите
В България сега е сезонът на черешите и в момента са най-полезни.
Наближава сезона на най-вкусните череши. Всеки сезонен плод, когато е узрял естествено в естествената си среда е максимално полезен. Ето няколко причини, които не бива да пропускаме и да консумираме в сезона череши.
Как черешите ни помагат да бъдем по-здрави?
- Помагат в борбата с подаграта – Учени от университета в Нортъмбрия правят изследване в което доказват, че 30 милилитра концентрат от черешов сок, допринасят за освобождаването на излишната пикочна киселина от организма само за няколко часа. Сокът намалява драстично нивата на пикочна киселина в кръвта. Друго проучване сред 600 страдащи от подагра показва, че тези, които всеки ден приемали по половин чаша череши или около 12 череши, рискът от по-нататъшна подагрозна атака бил с 35% по-малък. При пациентите, които хапвали по повече череши, до 3 чаши в рамките на 2 дни, понижението на риска било по-голямо 50%. Доказано е, че консумацията на 2 порции череши след една нощ гладуване води до 15% понижаване на пикочната киселина и до по-ниски нива на азотен оксид и С-реактивен протеин, които се свързват с възпалителни болести като подаграта. Това доказва ефективността на черешите в борбата с подаграта.
- Помагат за по- добър сън. – Черешите съдържат мелатонин. Мелатонинът помага за контролирането на ежедневните цикли на сън-събуждане. Биологичният часовник на тялото (известен също като циркадианния ритъм) влияе върху количеството мелатонин, което произвежда епифизата. И мелатонинът влияе на билогичния часовник. Много биологически ефекти на мелатонина се осъществяват чрез активиране на мелатониновите рецептори. Други възникват в резултат от ролята му на широко разпространен и много силен антиоксидант със специална роля в предпазването на ядрената и митохондриална ДНК. Мелатонин се синтезира и от различни растения. Например ориза. За погълнатия мелатонин е показано, че е способен да достигне местата за свързване на мелатонина.
- Понижават кръвното налягане – Консумирането на череши включва в действие PPAR (рецепторите, които се активират от пероксизомни пролифератори) в тъканите на тялото и така да спомогне за намаляване на риска от сърдечни болести. Според някои учени яденето на череши може да предостави ползи за здравето. Те са подобни на тези от приемането на предписани лекарства тип PPAR агонисти. Тъмночервените сортове съдържат пигментите антоцианини и каротиноиди, които подсилват стените на кръвоносните съдове. Затова черешите се смятат за добра профилактика на синините и понижаване на кръвното налягане при хипертония.
Черешата е едно от най-известните и полезни за хората растения.
Има широк спектър от лечебни свойства и е на второ място след ягодите по количество полезни вещества. Витамините C, B1, B2, B6, B9 (фолиева киселина) се комбинират успешно в черешите с микроелементите магнезий, кобалт, желязо. Всички заедно помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Предотвратяват развитието на анемия и повишават имунитета .
Наличието в плодовете на биологично активното вещество кумарин намалява риска от тромбоза и намалява съсирването на кръвта. Според резултатите от последните проучвания стана известно, че вишните съдържат елагова киселина, която блокира растежа на раковите клетки. А това е много важно за превенцията и лечението на рак. Освен тези вещества в растението са открити органични киселини, танини, антоцианини, ензими, пектини, захари (фруктоза и глюкоза).
Състав и калории
50 Ккал
- мазнини:0,3 g
- протеини :1 гр
- въглехидрати:12,2 g
- вода:86,1 g
- пепел:0,4 гр
- фибри :1,8 гр
| Витамини (в 100 g): | количество | % RDA |
| бета каротин | 770 мкг | петнадесет% |
| Витамин С (аскорбинова киселина) | 10 мг | единадесет% |
| Минерали (в 100 g): | количество | % RDA |
| Бор | 125 мкг | 179% |
| * Водя | 14,2 mcg | 142% |
| силиций | 41 mg | 137% |
| Рубидий | 77 мкг | 77% |
| ванадий | 25 мкг | 63% |
| хром | 7 мкг | 14% |
| Молибден | 10 mcg | 14% |
| кобалт | 1 мкг | 10 % |
| медни | 100 мкг | 10% |
| никел | 15 мкг | 10% |
Други важни връзки:
- Фитостероли – 12 mg (22% от RDA)
- Пурини – 6 mg (5% от RDA)
Използването на черешите в народната медицина
Плодовете на черешата, като листа, кора, клони и дори корени, се използват широко в народната медицина. Нашите баби често са се спасявали от много неразположения, като са правили разнообразни отвари и запарки от череши и сок от горски плодове.
- Конвулсии , епилепсия , психични разстройства и нервност се лекуват добре с отвара от кората или сушени череши:
- Кората се смила на прах, 2 с.л. л. налейте 0,5 литра студена вода. Оставете да вари на тъмно място поне 6 часа. След това сместа трябва да се доведе до кипене и да се вари 6-8 минути на водна баня. Охладете и прецедете през тензух. Приемайте отвара дневно 4-5 пъти на ден по 250 мл.
- Изсушените плодове се натрошават и се вземат 3 супени лъжици, 2 супени лъжици. л. риган и 1 с.л. л. хибискус. Всички съставки се изсипват в 500 мл вода и се варят 15-20 минути на умерен огън под капак. След това бульонът трябва да се настоява за 1,5 часа на топло място и да се филтрира. В готовия бульон можете да добавите малко мед на вкус и да пиете два пъти след вечеря.
- Поради високото съдържание на танини в черешовите плодове, те често се използват за лечение на пикочните пътища и бъбреците. И като средство, което премахва излишната течност от тялото (диуретик) и от отоци , те приемат запарка от черешови резници, като понякога ги смесват в равни пропорции с листа от горска ягода. За такава запарка вземете 2-3 ч.л. счукани черешови дръжки и се заливат с 250 мл вряща вода. Настоявайте поне половин час, филтрирайте. За лечение приемайте 0,5 чаша 3-4 пъти на ден.
Лечебни свойства
- За лечение на инфекции на пикочните пътища, болезнено уриниране, се използва чай от царевични близалца и дръжки от череши. Съставките се смилат на прах и се запарват според нуждите в равни части 4-5 пъти на ден.
- Черешовият сок, смесен с мляко, се използва като отхрачващо средство.
- При артрит или болки в ставите добре помага отвара от черешови дръжки и чай от млади клонки (1 супена лъжица клонки на чаша вряла вода).
- При жълтеница дайте запарка от черешови листа с мляко. Пресни или сушени листа се счукват внимателно, 2 с.л. л. налейте чаша мляко. Получената смес се вари 15 минути на слаб огън, прецежда се и се охлажда. През деня се пие по 50 мл след хранене.
- При образуване на камъни в бъбреците, туберкулоза или упорита суха кашлица се използва черешова смола. За инфузия трябва да вземете 1 супена лъжица. л. и се разтваря в 300 мл вряща вода. Охладете и приемайте по 1/3 чаша 3-4 пъти на ден малко преди хранене.
- При стомашни разстройства, язви на дванадесетопръстника, язви, холелитиаза, добре помага отвара от черешови клони и алкохолна тинктура от корените на дърво:
- Корените трябва да бъдат нарязани на ситно, след което се заливат със студена вода, може да е на стайна температура, и се настояват за около 5 ч. След това получената течност се вари на огън за 10-15 минути. Бульонът се оставя да се охлади, филтрира се и се приема по 0,5 чаша преди хранене три пъти на ден (при лечение на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника).
- Корените на черешата се счукват внимателно, за 1 с.л. л. трябва да вземете поне 250 мл водка или алкохол. Инфузирайте сместа в продължение на две седмици. Като лечение приемайте по 20-25 капки три пъти на ден.
- При неудобно храносмилане, черешите помагат при диария, а сушените плодове имат по-ефективен ефект, за разлика от пресните.
Не забравяйте за лечебните свойства на черешовите листа.
Използват се, подобно на живовляка, като кръвоспиращо средство. Листата се омесват или дъвчат, поставят се върху раната и, ако е необходимо, се фиксират с превръзка.
В допълнение към лечението, черешите се използват в домакинството по време на зашиване. Листата му се добавят към различни кисели краставички и шевове, придават не само приятен аромат, но и специален вкус.