Ползи и вреди от бадемите

Бадемите саздравословен продукт, който е богат на есенциални мастни киселини, витамини и минерали. Той е източник на протеин, но има нисък гликемичен индекс.

Мнозина погрешно възприемат бадемите като ядки, но всъщност от биологична гледна точка това е костилков плод на растение от рода на сливата. Споменаванията за него се срещат в Библията, където той символизира чистота и святост.

През 2015 г. бадемът беше класиран № 1 за фитнес хранене, което означава, че съдържа хранителните вещества, от които се нуждаете, за да задоволите ежедневните нужди на тялото си. Бадемите са известни като продукт за понижаване на холестерола, за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, за борба с наднорменото тегло и др. Неговите полезни свойства ще бъдат обсъдени по-късно.

Ползите от бадемите

Бадемите са най-популярните ядки. През последните години бадемите, любими на хората, които спазват диета, станаха известни със своята гъвкавост и ползи за здравето.

Всяка порция (около 23 бадема) осигурява 6 грама протеин и 4 грама фибри, както и витамин Е, магнезий, рибофлавин, калций и калий. Освен това бадемите са храна с нисък гликемичен индекс. Подобно на другите ядки, бадемите са с доста високо съдържание на мазнини, около 14 грама на порция. За щастие, около 2/3 от тях са полезни за сърцето мононенаситени мазнини.

Близо две десетилетия изследвания показват, че бадемите могат да помогнат за поддържане на здравето на сърцето и нивата на холестерола. Статия от 2009 г. в American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) разглежда данни за консумацията на ядки за различни здравословни проблеми. И е наблюдавано, че консумацията на бадеми е свързана с 37% намаляване на риска от смърт от сърдечни заболявания  ^[1] .

Състав и калории

калории575Ккал

• мазнини:49,4 g
• протеини :21,2 g
• въглехидрати:21,7 гр
• вода:4,7 гр
• пепел:3 гр
• фибри :12,2 g

Витамини в бадемите

Витамини (в 100 g):	количество	% RDA
Витамин Е (алфа токоферол)	25,87-26,22 mg	173,3%
Витамин В2 (рибофлавин)	0,72-1,01 mg	44,8%
Витамин В7 (биотин)	17 мкг	34%
Витамин В9 (фолиева киселина)	82-109 mcg	23,3%
Витамин B3 (PP, никотинова киселина)	2,80-4,33 mg	18,3%
Витамин В1 (тиамин)	0,25-0,33 mg	17%
Витамин В5 (пантотенова киселина)	5555 mg	10,4%

Минерали в бадемите

Минерали (в 100 g):	количество	% RDA
Бор	200 мкг	285,7%
силиций	50 мг	166,7%
кобалт	12,3 mcg	123%
ванадий	44,9 mcg	112,3%
манган	1920-2290 mcg	105,1%
никел	120-130 mcg	83,3%
магнезий	259-277 mg	66,3%
медни	100-1100 mcg	65%
Фосфор	420-527 mg	59,1%
цирконий	23 мкг	46%
Молибден	29,7 mcg	42,4%
Желязо	3,72-5,02 mg	29,3%
хром	10-19 mcg	29%
калий	673-770 mg	28,9%
Цинк	2600-3700 mcg	27,5%
* Стронций	2600-3700 mcg	25%
калций	213-279 mg	21,8%
сяра	178 mg	17,8%
Рубидий	17 мкг	17%

Други важни съставки в бадемите:

• Фитостероли – 260 mg (472,7% от RDI)
• Пурини – 13 mg (10% от RDA)
• Оксалова киселина – 469 mg (117,3% от RDI)

18 ползи за здравето от бадемите

1. Бадемите понижават холестерола , което е доказано в проучване на Американската диетична асоциация. Яденето му ви позволява да наситите тялото с витамин Е, който допринася за образуването на антиоксиданти, които предотвратяват навлизането на холестерола в кръвта.
2. Ползите от бадемите за сърцето са доказани през 2014 г. Учените са открили, че яденето му може да понижи кръвното налягане и да стимулира притока на кръв към вътрешните органи.
3. Бадемите могат да се използват като продукт за понижаване на кръвната захар, тъй като са източник на магнезий. Препоръчително е да се яде по шепа бадеми на ден, което е особено полезно за хора с диабет тип 2. Орехът се нарича продукт, който помага да се предотврати развитието на инсулинова резистентност.
4. Бадемите предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер , тъй като съдържат витамин Е, който действа като мощен антиоксидант. Предотвратява проникването на токсини в клетките и тяхното разрушаване. Излишъкът от витамин Е със 17% обаче увеличава риска от развитие на рак на простатата, така че трябва да контролирате приема му в организма   ^[2] .
5. Можете да отслабнете с бадеми поради факта, че са източник на протеини и фибри, но в същото време са с ниско съдържание на въглехидрати. След изяждането му дълго време се запазва чувството за ситост, което означава, че човек приема по-малко калории.
6. Бадемите са източник на протеини , фибри, здравословни мазнини, витамин Е, манган, магнезий, мед, фосфор, витамин В12. В същото време 28 г ядки съдържат 161 kcal.
7. Бадемите са също толкова добри за зрението, колкото и морковите. Това е възможно благодарение на високото съдържание на витамин Е. Все пак не бива да се увличате прекалено с ядките, тъй като те са доста калорични и при неконтролируема консумация може да предизвикат наддаване на тегло.
8. Бадемите са продукт с антиоксидантни свойства , предотвратяват окисляването на клетките. Поради това се използва за предотвратяване на възпалителни процеси, за предотвратяване на растежа на ракови тумори . Той предотвратява преждевременното стареене на клетките. Достатъчно е да се консумират 84 г бадеми на ден, за да се повиши нивото на антиоксидантите в организма, което означава да се повиши устойчивостта му към различни заболявания.
9. Бадемите предотвратяват развитието на рак на дебелото черво и рак на гърдата , тъй като са източник на фибри, които премахват токсините от тялото. Ефектът се засилва от съдържанието на витамин Е и флавоноиди в него.
10. Бадемите помагат в борбата с анемията , тъй като са източник на желязо и витамини, които допринасят за производството на хемоглобин.
11. Използването на бадеми ви позволява да поддържате здравето на нервната система , тъй като те съдържат много магнезий. Използва се и като продукт за укрепване на костната тъкан и за нормализиране на метаболитните процеси.
12. Бадемът подобрява състоянието на кожата , помага в борбата с акнето, тъй като е източник на мастни киселини, които ви позволяват да контролирате производството на себум. За целта се консумира вътрешно, или се прилага външно, под формата на бадемово масло.
13. Бадемите се използват за предотвратяване и лечение на стрии , като средство за подобряване на храненето на кожата. Маслото на негова основа се нанася върху кожата в загрята форма. След няколко седмици можете да видите резултата.
14. Бадемите се използват при ранна сива коса и косопад . Не по-малко полезен е и за хора, страдащи от себорея .
15. Бадеми за растеж на косата . Използването му ви позволява да събудите спящи луковици и да им придадете блясък. Косата ще стане гъста и силна, загубата им ще спре.
16. Бадемът облекчава болката . Използва се при всички видове болка, което е възможно поради наличието на амигдалинов гликозид в състава. За да се постигне ефект, бадемовото масло трябва да се нанесе върху зоните, които трябва да бъдат упоени.
17. Бадемът зарежда с енергия, подобрява паметта . Това свойство е особено изразено, ако комбинирате ядки с млечни продукти.
18. Бадемите предпазват плода от аномалии в развитието , тъй като са източник на фолиева киселина, затова се препоръчва на бременни жени да го консумират.

Ползи за мъжете от бадемите

Има няколко полезни свойства на бадемите за мъже:

• Бадемите са от съществено значение за здравето на мъжете, тъй като съдържат цинк и витамин Е. Тези вещества спомагат за увеличаване на сексуалната активност и производството на тестостерон. Установено е, че редовната консумация на бадеми има положителен ефект върху кръвоносните съдове, предотвратявайки запушването на артериите и еректилната дисфункция. Този ефект може да се постигне благодарение на наличието на аргинин и омега-3 мастни киселини в ядките.
• Бадемите ще бъдат полезни за мъже, които имат ранен косопад. Съдържа калций, магнезий и цинк, които укрепват космените фоликули и помагат в борбата със себореята.
• Мъжете, занимаващи се със спорт, трябва да включват бадеми в диетата си. Ядката е богата на протеини, необходими за натрупване на мускулна маса. В 100 г бадеми има повече, отколкото в пилешко яйце. Фосфорът и манганът от бадемите повишават здравината на костите и укрепват тялото.

При клинично проучване с участието на мъже пушачи е установено, че при консумация на 90 г бадеми биомаркерите на оксидативния стрес в кръвта намаляват с 23-34%. Експериментът продължи 4 седмици. Той показа, че ядката може да се използва като продукт, който намалява вредата от тютюневия дим за организма   ^[3] .

Ползи за жените

За жените бадемите са уникален продукт. Той не само укрепва имунната система, но и помага за поддържане на нормални хормонални нива, което е особено важно по време на бременност и менопауза .

Бадемите насищат тялото с микроелементи, които помагат за подобряване качеството на кожата, укрепват ноктите и косата. Орехът ще бъде полезен за жени, които искат да се отърват от наднорменото тегло. Умерената му консумация ви позволява да контролирате апетита си. Използвайте ядки като закуска.

Едно проучване при жени с наднормено тегло установи, че яденето на бадеми улеснява отслабването. Контролната група губи телесно тегло по-бавно. В същото време при жените, които включват бадеми в диетата си, обиколката на талията намалява и здравните показатели се подобряват   ^[4] .

Ползи за деца

Бадемите се предлагат на деца от 3-годишна възраст. Благодарение на съдържанието на редки мастни киселини спомага за укрепване на имунната система, повишавайки устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции. Това важи особено за децата, които ходят на детска градина, както и за учениците.

Други полезни свойства на бадемите за тялото на детето:

• Премахване на метеоризъм и повишено образуване на газове.
• Ускоряване на лечебния процес при настинки.
• Повишена зрителна острота.
• Премахване на симптомите на желязодефицитна анемия .

Никога не давайте горчиви бадеми на деца. В диетата на детето може да се включва само сладкото разнообразие.

По време на бременност

Ако жената не е алергична, бадемите могат да се консумират по време на бременност. Ядките са допълнителен източник на фолиева киселина, която е необходима за правилното формиране на невралната тръба на плода.

Бадемите, като източник на витамин Е, предотвратяват негативното въздействие на свободните радикали върху тялото, предотвратявайки оксидативния стрес. Това е особено важно по време на бременност, когато имунната система на жената е отслабена.

Витамините от група В, които са богати на бадеми, помагат за укрепване на нервната система на бременната жена. Включените в състава му фосфор, калций и магнезий позволяват да се компенсира дефицитът на тези микроелементи в костната тъкан. Основното нещо е да ядете ядки в умерени количества – 5-6 броя на ден.

При кърмене

При кърмене бадемите могат да се консумират не по-рано от 3-месечна възраст на детето. Известно е, че всякакви ядки са силни алергени, които могат да доведат до дерматит. Също така не е изключена негативна реакция на стомашно-чревния тракт на децата под формата на повишено образуване на газове и колики. Ето защо ядките трябва да се въвеждат в диетата по време на кърмене с повишено внимание.

Ползите от бадемите за кърмещи жени:

• Отслабване.
• Намаляване на умората.
• Отърваване от киселини.
• Нормализиране на метаболитните процеси и хормоналните нива.
• Укрепване на имунитета.
• Подобряване състоянието на кожата, косата и ноктите.
• Намаляване на раздразнителността.

Бадемите имат положителен ефект върху лактацията, като стимулират производството на мляко и повишават хранителните му свойства. Дневната доза за кърмещи жени е 30 g на ден.

Колко бадеми трябва да ядете на ден?

За възрастен са достатъчни 8-10 ядки на ден. До максимум 30-50 гр. Препоръката се отнася само за сладкия сорт бадеми.

Вреда и противопоказания

Противопоказания за употребата на бадеми:

• Алергия към продукта.
• затлъстяване . Може да се включи в диетата в процеса на отслабване, при спазване на диета и упражнения.
• Възраст под 3 години.
• Първите 3 месеца от кърменето.

Бадемите могат да бъдат вредни, ако се консумират в излишък. Отрицателните симптоми включват главоболие , тахикардия и наддаване на тегло. Суровите горчиви бадеми не трябва да се ядат, тъй като съдържат отровни вещества.

Отровни ли са бадемите? Има 2 вида бадеми: горчиви и сладки. Горчивите бадеми са отровни, тъй като съдържат токсично вещество – амигдалинов гликозид, при нагряване той се разпада и ядката става безопасна. Въпреки това, не трябва да се дава на деца, за тях смъртоносната доза е 10 ядки, а за възрастни – 50. Сладките бадеми се ядат за храна, тъй като в тях има малко амигдалин.