Домашен сироп от бъз. Полезни свойства и рецепти

Храстите от бъз растат в покрайнините на гори, ливади и парцели. Белия бъз се отглежда и в градините заради красивите си ароматни цветове. Той е много непретенциозен. Това е устойчиво растение, което перфектно понася всякакви условия. Не замръзва, расте доста бързо, красиво се разклонява, цъфти обилно и дава плодове. Ползи за здравето от тази билка са особено ценни. В тази статия можете да видите рецепти за приготвяна на сироп от домашен бъз, както и за разберете повече за ползите от него.

Бъзът е много популярен в билколечението, както цветовете, така и плодовете му се използват за приготвяне на запарки, чайове, сиропи и тинктури, а изпържените в тесто чадърчета са истински деликатес. Плодовете съдържат много витамин С. Те имат слабително, аналгетично и противовъзпалително действие. Продуктите на базата на бъз се препоръчват през зимата, когато сме особено изложени на настинки и инфекции.

През юни и юли бъзът цъфти обилно. Ето защо, нека сега се съсредоточим върху рецепти от цветовете на бъза… Най-добре е да ги режете с градински ножици или остър нож. Не забравяйте да не отрязвате всички цветове от един храст, тъй като това ще наруши естествения растеж и развитие на растението. 

Ако бъзът не вирее в нашата градина, можем да излезем на разходка извън града, на открито и да събираме цветя от диви растения, напитка, приготвена от тях, може да се окаже хит през летните дни. 

Рецепта за домашна лимонада от цветовете на бял бъз

Това е лесна за приготвяне натурална лимонада, деликатен на вкус, с прекрасен фин аромат и привлекателен външен вид. Събираме големи, току-що разцъфнали цветове от бъз. Важно е да не са прецъфтели, да не носят следи от вредители, да са чисти и здрави. Поставете събраните цветя (около 8-10 големи цвята) върху кърпа на тъмно и хладно място – тази обработка ще ви позволи да се отървете от всички малки насекоми, които често живеят в съцветията.

Сварете 3 литра вода и я охладете. В още хладката вода добавете 3-4 супени лъжици деликатен мед – най-добре акациев. Добавете изцедения сок от 2 малки или един голям лимон. Изсипете течността в купа, потопете в нея цветовете от бъз, покрийте я и оставете на хладно място за 24 часа. След това време декантираме напитката през марля или гъста цедка, като изстискваме съцветията, които се утаяват върху нея. Напитката е готова, сервира се охладена с лед, може да добавим резенчета лайм или листенца мента според вашите предпочитания. Струва си да хвърлите пресен балдахин от бъз в каната за лимонада – тогава ще изглежда много декоративно.

Рецепта за сироп от цветовете на бял бъз

По много подобен начин можем да приготвим сироп от цветевете на белия бъз, който също е идеален за есента и зимата. Пригответе захарен сироп, като сварите 1 л вода с 1 л захар и сока на 1 цял лимон. Сложете цветове (10 големи цвята) в голям буркан, 1 лимон, нарязан на дебели резени с кората и залейте с горещ сироп. Затваряме го плътно и го оставяме на тъмно място за 2 дни. След това отцеждаме сиропа през марля или цедка, като по същия начин изстискваме силно прецедените навеси накрая. Сварете сиропа отново за момент и го налейте в буркани или плътно затворени бутилки – така, че съдът да се засмука. Можем да съхраняваме сиропа в килера и след отваряне в хладилника. Има уникален аромат, разреждане с вода ще имате прекрасен сироп от бъз.