4 кето рецепти за десерти
Какво е кето диета?
Кето диетата е невероятно популярна и има основателна причина: тя работи. Кето диетата е полезна за здравето и теглото във всяко отношение.
Вероятно сте чували хора на работа, във фитнеса и по телевизията – особено по новините или в предавания на знаменитости – да говорят за кето диетата от време на време, което я кара да се чувства като някаква новомодна диета. Но всъщност нищо не е по-далеч от истината. Кетогенната диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати съществува от повече от 100 години и първоначално е разработена за лечение на епилепсия. Когато имаше лекове за това заболяване, кето диетата изчезна на заден план.
Нека се върнем към времето, когато вече има много изследвания, потвърждаващи мощните ефекти на кетозата върху тялото и върху всички аспекти на здравето. Кетозата е в основата на кетогенната диета. Когато сте в кетоза и следвате кетогенен хранителен план, вие създавате кетони като бета-хидроксибутират (BHB), който помага за намаляване на възпалението и обучава тялото да използва собствените си запаси от мазнини за гориво, вместо да ги съхранява.
Ниският прием на въглехидрати, както при кетогенната диета, помага да се намали нивото на глюкозата в тялото, което има мощен ефект върху тялото. Кетогенната диета изисква 25-50 грама въглехидрати дневно. За тези, които са свикнали с много по-високи количества, това е много ниска консумация. Например, средният американец консумира 300 грама въглехидрати на ден, което прави тези хора, които аз наричам „изгарящи захар“. А намаляването на приема на въглехидрати ви позволява да станете „изгарящ мазнини“ – метаболизмът ви става по-гъвкав, което е показател за оптимално здраве.
Какви са ползите от кето диетата?
Защо кетогенната диета е толкова ефективна и здравословна? Ето някои от потенциалните му предимства:
- Намаляване на мазнините
- Подобряване на фитнес и спортни постижения
- Подобряване на когнитивните способности и психичното здраве
- Подобряване на функционирането на имунната система
- Увеличена продължителност на живота
- Укрепване на здравето на сърцето
- Подобряване на функционирането на дихателната система
- Осигуряване на известна защита срещу рак
- И още много!
Много хора смятат, че кето диетата е трудна за спазване поради ниското ниво на прием на въглехидрати. Смята се, че цялата вкусна, засищаща храна, която сме яли, напълно отсъства от такава диета. Декларирам, че не е. Все още можете да ядете любимите си храни, просто става по-внимателно как ги приготвяте. Рецептите за десерти по-долу са чудесен пример за това. В приготвянето са използвани здравословни подсладители , които наистина допринасят за подобряване на здравето и поддържане на теглото. Искате ли да знаете коя е най-добрата новина? Тези десерти са наистина вкусни!
Най-добрите подсладители за кето диета
Подсладителите , използвани в тези рецепти , като монашески плодове , стевия и еритритол , ще ви помогнат да балансирате нивата на кръвната захар. Специална захар, спомената като алтернатива на обикновената захар, се нарича алулоза. Това е сравнително нов вид захар, който става все по-популярен. Проучванията показват, че алулозата може да насърчи загубата на тегло, да намали риска от сърдечни заболявания и да се използва при диабет тип 2. Алулозата е подходяща за консумация от хора с диабет. Друго предимство е, че има вкус на захар и може да се измерва точно като обикновената захар!
Ако обичате вкусни, напояващи се в устата сладкиши със семена чиа, бисквити или пудинги, не забравяйте да опитате следните рецепти. И най-хубавото е, че такъв деликатес не се нуждае от извинение под формата на специален празник или празник. Защо? Защото тези десерти са здравословни. Те са богати на здравословни мазнини, висококачествени протеини и фибри, които помагат за поддържане на здравето. Не забравяйте, че това, че една храна няма захар, не означава, че трябва да е безвкусна!
Рецепти за здравословни кето десерти
Кето брауни с черен шоколад
съставки
- 1 чаша фино смляно бадемово брашно
- 1/4 чаша неподсладено какао на прах
- 2 с.л. супени лъжици холандско какао на прах
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша разтопено масло
- 3 чл. супени лъжици вода или растително масло
- 2 големи яйца
- 2/3 чаша подсладител
- 2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
готвене:
- Загрейте фурната на 180°C. Постелете тава с размери 20 см х 20 см с хартия за печене и я оставете настрана.
- Поставете всички сухи съставки в купа и разбъркайте добре.
- Отделно в голяма купа счупете две яйца и ги разбийте с електрически миксер, докато белтъците и жълтъците се смесят и се появи лека пяна.
- Бавно добавете разтопеното масло към яйцата и продължете да бъркате.
- Постепенно добавете сухите съставки, като продължавате да бъркате, докато получите гъсто, лъскаво тесто за брауни.
- Сместа се разпределя равномерно във формата за печене и се заглажда с шпатула.
- Печете 20-25 минути на средната решетка на фурната, след което оставете десерта да изстине напълно. Като изстине ще стане по-твърд. Тези браунита са вкусни със или без глазура.
Лесна рецепта за кето черен шоколад
съставки:
- 1/3 чаша пълномаслено мляко
- 4 чаени лъжички масло
- Опаковка от 50 грама черен шоколад с подсладител стевия или мускус
- 2 супени лъжици ванилия
готвене:
- Смесете всички съставки в тенджера и изчакайте шоколадовите парченца да се разтопят постепенно на среден или слаб огън.
- Когато трохите се разтопят, охладете глазурата и след това покрийте с нея изстиналите браунита.
Бадемов сладкиш
съставки:
- 2 1/2 чаши фино смляно бадемово брашно
- 7 чл. супени лъжици омекотено масло
- 1/2 чаша еритритол или алулоза
- 1 1/2 чаени лъжички ванилов екстракт
готвене:
- Загрейте фурната до 177°C. Постелете тава с хартия за печене.
- С помощта на електрически миксер разбъркайте маслото и еритритола или алулозата до получаване на пухкава смес.
- Добавете ванилов екстракт и бадемово брашно.
- Поставете препълнени супени лъжици тесто върху тава за печене, след което изравнете до дебелина около 1,3 см.
- Печете 12 минути до златисто кафяво около краищата.
- Оставете бисквитките да изстинат върху тавата за печене и да стегнат преди сервиране.
Шоколадов пудинг със семена от чиа
съставки:
- 4 с.л. лъжици семена от чиа
- 4 с.л. лъжици подсладител архат или еритритол
- 4 супени лъжици какао без захар
- 1 1/2 чаши шоколадово бадемово мляко без захар
готвене:
- Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре с бъркалка.
- Охладете за 4-6 часа или за една нощ преди сервиране.