Пиле Рататуй на бавен огън

Пиле Рататуй на бавен огън

Патладжанът е най-вкусен, когато е приготвен до пълно, топяща се нежност. Готварската печка на ниска температура върши чудесна работа, смесвайки вкусовете на патладжана и зеленчуците с боровинка розмарин и малко зехтин. Измийте пилешките гърди отгоре и ще получите вкусно предястие, със зеленчуков сос, който да добавите в чинията. 

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 чаши (500 г) патладжан, на кубчета
  • 1 чаша (150 г) тиквички, на кубчета
  • 1 чаша (175 г) червена чушка, на кубчета
  • 1 голям домат, нарязан
  • 1 голяма скилидка чесън, накълцана
  • 1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан
  • 2 филе от пилешки гърди (98 грама)
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет

Указания

Изсипете зехтина в 4-литрово глинено гърне, след това добавете патладжана, тиквичките, чушката, домата, чесъна и розмарина. Покрийте гърнето и включете фурнатана ниска температура – гответе 3 часа.

Поръсете пилешките гърди с червен пипер. Отворете сместа от патладжан и разбъркайте, след това отгоре с пилето и поставете капака. Гответе още 30 минути.

Извадете пилешките гърди и поставете всяка в чиния. Разбъркайте балсамовия оцет в сместа от патладжани, след което сервирайте всяка пилешка гърда с около 1 чаша патладжанова смес отгоре.

За двама души | Размер на порцията: 1 чиния

Хранене (на порция): Калории: 236; Общо мазнини: 10g; Наситени мазнини: 2g; Мононенаситени мазнини: 6g; Холестерол: 73mg; Натрий: 63 mg; Въглехидрати: 13g; Диетични фибри: 6g; Захар: 10g; Протеини: 25g

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

shares